美味厨房

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2018-03-05

1.烧烤温度应低于250℃ 当温度高于250℃时,肉类中的蛋白质将会变质,产生致癌物质。烧烤温度应控制在250℃以下。  

2.烧焦的部位万万不能吃 烧焦变黑的位置是被彻底破坏的蛋白质,不仅影响口感,而且含有大量致癌物。  

3.烧烤配可乐?这不科学 大量的蛋白质配上碳酸饮料,会导致身体酸度上升,使得骨质流失。茶水和鲜榨蔬果汁能提升抗氧化能力、平衡身体酸碱度,与烧烤搭配显然更为合理的。  

4.荤素搭配,营养还解腻 烤肉与生菜这样的蔬菜一起吃能够赶走油腻腻的感觉,并缓解吃完后的腹胀感,弥补单一摄入肉类导致的营养不均衡、补充能够“刮油”的纤维素。  

5.食材预先入味更加健康 可以大大减少烤焦的可能性,烤出来的食材更加入味。